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En Europe, nous avons tellement pris l’habitude que l’eau coule au robinet que la plupart d’entre nous ne s’interrogent même plus sur sa provenance. Et pourtant, cette eau est un bien précieux, dont nous nous servons pour boire, pour préparer notre thé et notre café, pour cuisiner, pour nous laver… Même si vous savons qu’elle est potable et qu’elle ne risque pas de se tarir de sitôt, il est important de connaître sa provenance et sa composition !
L’eau qui coule au robinet provient donc de milieux naturels, où elle est puisée par forage ou par puit. 62% des volumes d’eau sont puisés dans des nappes souterraines superficielles ou profondes, tandis que les 38% restants sont captés dans des rivières, des torrents ou des lacs. L’eau est ensuite traitée dans une usine de traitement, où elle purifiée et décontaminée avant de rejoindre des réservoirs de stockage situés en hauteur, comme les châteaux d’eau. Enfin, elle traverse des dizaines de kilomètres de canalisation sous-terraines avant de rejoindre les habitations, puis encore plusieurs mètres de tuyaux avant d’atteindre votre cuisine ou votre salle de bain.
À chacune de ces étapes, l’eau fait l’objet de relevés et d’analyses pour s’assurer de sa potabilité. Mais sur tout le chemin qui la mène de l’usine de production à votre cuisine, elle est menacée par la vétusté des canalisations, dont l’immense majorité n’a pas été remplacés depuis plus de 50 ans…La plupart sont même considérés comme "fuyards", c'est à dire que plus du quart du volume d'eau se perdent dans la nature en chemin !
Pour s’assurer de la qualité de son eau de boisson, la meilleure chose à faire reste donc de la tester soi-même, en utilisant un petit appareil qui vous permettra de savoir rapidement si elle contient plus de substances indésirables que vous ne souhaitez boire...